Sughi e Condimenti Artigianali

Il sugo di carne selezionata di vitello nasce dalla tradizione monferrina, cotto lentamente come si è sempre fatto. Il sugo d'arrosto è concentrato, con 24 ore di cottura delle carni. Il bagnetto verde, con acciughe selezionate, è il condimento piemontese per bolliti e carni per eccellenza, quello che in ogni casa del Monferrato si faceva con quello che c'era in giardino e in dispensa.

Accanto ai sughi piemontesi prepariamo anche altri condimenti della cucina italiana, come il pesto con basilico di Prà D.O.P., pinoli italiani e Parmigiano Reggiano.